Estes muffins levam apenas alguns ingredientes, são saudáveis e ficam prontos em puco tempo. É a receita ideal para o vosso snack.
Halô Halô!
Espero que vocês estejam todos bem e cheios de fome porque hoje trago-vos uma receita saudável que é perfeita para incluírem na vossa meal preap porque estes muffins de mirtilos dão um ótimo snack.
Estes muffins, para além de serem super deliciosos, são vegan, glúten free, e não têm açúcar adicionado porque quem é que precisa disso quando podemos usar simplesmente o açúcar naturalmente presente na fruta madura?
No caso desta receita, vou utilizar banana e mirtilos como adoçantes. Os mirtilos são umas das frutas de verão que podemos tirar partido. Os mirtilos, e os frutos de cor azul ou roxa, são conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias que ajudam a promover o bom funcionamento da memória e a retardar o desenvolvimento de doenças relacionadas com o envelhecimento. É sem dúvida um alimento que devemos incluir na nossa dieta, e isto pode-se fazer muito facilmente pois é uma fruta muito versátil dando origem a várias receitas.
Aqui fica a receita! Divirtam-se e deliciem-se!
Ingredientes para 6 muffins
1 caneca de flocos de aveia sem glúten *
2 bananas pequenas esmagadas
2 ovos de linhaça (2 colheres de sopa de farinha de linhaça castanha + 6 colheres de sopa de água)
Canela qb
½ caneca de mirtilos
*os flocos de aveia são naturalmente sem glúten, mas às vezes podem sofrer de contaminação cruzada, por isso escolhe uns que digam na embalagem que são sem glúten.
Modo de preparação
Começa por fazer os ovos de linhaça. Numa taça junta 2 colheres de sopa de farinha de linhaça castanha com 6 colheres de sopa de água morna. Mistura bem e deixa repousar por 10 minutos. No final, deve estar uma consistência peganhosa, muito similar a um ovo batido.
Numa taça à parte mistura todos os ingredientes, exceto os mirtilos, e mexe até eles estarem bem incorporados.
Prepara 6 formas de muffins e em cada uma enche metade da forma com o preparado, depois mete mirtilos e acabada de encher a forma com a mistura. A ideia é que os mirtilos fiquem como recheio para os nossos muffins.** Acaba de encher as restantes formas desta maneira.
Leva os muffins ao forno, pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até eles estarem feitos.
** podes também por optar misturar os mirtilos com os restantes ingredientes no passo 2
E esta é a nossa receita!
Estes muffins saudáveis são mesmo muito fáceis de preparar porque levam poucos ingredientes, e são perfeitos para um pequeno-almoço corrido ou então para um snack. De qualquer maneira, é sempre bom ter um à mão, por isso fica à vontade e faz a receita a dobrar!
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